园艺科技学院青年教师李晓颍在国际高水平期刊?Food Research International发表最新研究成果

近日，新英体育在线：园艺科技学院在读博士李晓颍在《Food Research International》（中科院1区Top期刊，IF₅=7.4）发表了题为“Comprehensive investigation on the dynamic changes of volatile organic compounds in three peach cultivars during fruit development”的最新研究成果，通过研究桃果实发育过程中挥发性化合物的动态变化，揭示了不同发育阶段挥发性成分及其与果实风味之间的关系，阐明了桃果实挥发性成分形成的过程及其可能的代谢途径。李晓颍2014年进入园艺科技学院中心实验室工作，现为新英体育在线：桃创新团队成员，主要研究方向为桃果实芳香品质。（编辑：孙艳敏 审核：王荣加）

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115866